Oignon-rings au sirop d'érable et sésame
J'aime démeusurément les oignons, et de, depuis toujours. J'aime beaucoup l'ail aussi, mais tu refoule vachement plus du goulot après, donc je limite... Ca tue un peu le désir dixit mon époux... Je le soupsonne d'en rajouter un peu !
Nan, mais les oignons, c'est vachement bon, et pas que gustativement hein !
Niveau bienfaits sur la santé, c'est clairement un super pote l'oignon.
Selon un article publié dans le Journal of Clinical Investigation, l'oignon contenant de la rutine en grande quantité (comme dans les pommes d'ailleurs) permettrait d'éviter d'avoir des caillots de sang, en limitant la prolifération des plaquettes et des fibrines responsable des caillots sanguins.
Notre pote l'oignon est un allié non négligeable pour l'apport de vitamine B9, l'acide folique, nescessaire au bon fonctionnement de l'activité cérébrale. Pour te donner un exemple, 125g d'oignons couvre 9% des apports journalier en B9.
Et puis, à la volée, l'oignon étant antioxydant, il permet de lutter contre l'hypertension, grâce à la quercétine...
Bref, l'oignon, c'est bon !
Alors aujourd'hui, je te propose d'en manger en te régalant, et d'une manière un peu différente.
Cette recette et d'une simplicité enfantine, rapide et efficace !
Ingrédients pour un petit bol d'oignon-rings
1 gros oignon (ou 2 moyens)
Du sirop d'érable
De la farine de sarrazin (ou autre farine)
Des graines de sésame
Préparation
Etape 1: Epluche ton oignon.
Etape 2: Tu coupe ton oignon pour obtenir des anneaux. Mais comment faire ? Tout simplement en le positionnant les "noeuds" sur les cotés. Et tu coupe en lamelles d'environ 1cm.
Une fois que tu as coupé ton oignon, tu va délicatement retirer chaque anneau. Pas de panique si tu a des anneaux qui se cassent, ca marche très bien aussi hein !
Etape 3: Dans une assiette, tu verse du sirop d'érable, et dans une autre, tu met ta farine avec des graines de sésame.
Etape 4: Tu prends tes anneaux et tu les trempent bien dans le sirop d'érable (interieur et exterieur). Tu le roule ensuite dans le mélange farine/graines de sésame, intérieur et extérieur.
Tu répète l'opération autant de fois que tu a d'anneaux.
Etape 5: Dans une friteuse ou une poêle à frire avec de l'huile neutre dedans, une fois que ton huile est chaude, tu fait frire tes oignon-rings pendant environs 1 bonne minute. Quand ils ont commencé à avoir une jolie couleurs dorée, c'est que c'est bon !
Etape 6: Tu les mets dans une assiette avec du papier absorbant, histoire de pas manger de l'huile.
Tu peux les manger tièdes, chauds ou froids, le meilleur étant de les manger tièdes...
Parfait pour un accompagnement par exemple, ou un apéro !