Samoussa Vegan

J'adore les samoussas.

Déjà, je les aiment parce que c'est bon, et puis je les aiment encore plus parce que finalement, on met ce que l'on veut dans un samoussa ! Du coup, c'est le genre de plat rapide et délicieux, qui laisse libre court à son imaginaton culinaire et qui permet de faire avec ce que l'on à dans son placard !

Donc, inutile de vous dire que j'ai tenté ma première recette de samoussa en tant que végan hier soir et que je me suis régalé ! Bon, je vais en bouffer à tout les repas encore pendant 1 jour mais je m'en fou ! Moi et mon bébé estomac on se régale !

Voici la recette que j'ai réaliser hier soir, mais gardez à l'esprit que vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans !

Ingrédients pour 4 gros samoussas

• 120g de haché végétal Sojasun (ouai, je l'aime d'amour ce haché !)

• 1 petite carotte rapée

• 1 petite courgette rapée

• 1 oignon de taille moyenne émincé finement

• 1 petit poivron émincé finement

• 1 branche de céléri émincé finement

• 1 petit poivron émincé finement

• 1 blanc de poireau émincé finement (ou 2 poignées de poireau émincé surgelé)

• 1 bonne pincée de sel

• 3 tours de moulin 5 baies

• 1 bonne pincée de coriandre

• 1 bonne pincée d'ail semoule

• 3 c. à S. de sauce Yakitori

• Feuille de bricks

• Huile végétale

• Une petitepicée de piment d'espelette (optionnel)

On fait comment ?

Etape 1: Dans un cuiseur vapeur (ou dans le panier vapeur d'une cocotte minute par ex), faire cuire le poireau, le poivron et le céléri pendant 8 minutes.

Etape 2: Rapez la carotte et la courgette, et mettre de coté. Emincé finement l'oignon et mettre de coté.

Etape 3: Dans une poêle, faîte chauffer un filet d'huile végétale, et faire revenir un peu les oignons à feux doux. Quand les oignons commencent à caraméliser, rajouter la courgette et la carotte rapez. Faire revenir en mélangeant régulièrement pendant 5 à 8 minutes.

Etape 4: Rajoutez dans la poêle les légumes cuits à la vapeur ainsi que le haché végé émiété. Mélanger bien, toujours régulièrement sur feux doux.

Etape 5: Assaisonnez et rectifiez éventuellemet selon vos goûts. Ajoutez ensuite la sauce yakitori et mélanger bien. Mettre la poêle hors du feu et laissez refroidir un petit peu (sinon, ça brûle les doigts !).

Etape 6: Etape redouté pour ma part ! Le pliage et la mise en forme des samoussas. Heureusement, vous avez les exemples de pliages des feuilles de Brick sur l'emballage de ces dernière... Ouf, sauvé !

Mais je vous indique vite fait comment on les fait... Désolé, pas de photos pour cette étape cruciale...

A => Prendre la feuille de Brick et la décoller délicatement de la feuille support.

B=> La plier en trois, afin que ça fasse une sorte de rectangle devant vous. Vous pliez le bas jusqu'au millieu, et puis le haut de la feuille jusqu'au milieu.

C => Mettre une bonne cuillère à soupe bombée de farce sur une des extrémité du rectangle.

D => Plier le coté de la feuille, pour que la farce soit enveloppé en triangle. Répétez l'opération sur toute la longueur du rectangle. Il est normal qu'il y est un coté qui reste ouvert jusqu'a la fin du pliage. On le fermera en collant la feuille de Brick sur le dernier pliage.

E => Vous arrivez au bout de la feuille, vous avez réussi ! Ca a à peu de chose près une tronche de triangle ! Pour vous simplifiez la tâche, je vous donne une petite astuce que m'a apprise Marie Laforet !

Dans une casserolle, faite chauffer un peu d'eau avec un peu de farine (3 C à S. de farine pour 6 d'eau). Quand le mélange devient collant et un chouilla pateux, sortez le du feu. Utilisez cette colle pour coller facilement votre feuille de Brick ! Ca marche du feu de dieu !

Etape 7 : Dans une poêle chaude avec un bon filet d'huile végétale, faite revenir vos samoussas en les retournant régulièrement pour qu'ils soient d'une jolie couleur dorée.

Servez seul avec une salade, en entrée ou en plat principal...

S'il en reste, pas de panique ! Il suffira de les faire réchauffer au four (préchauffer à 200 degrés) pendant quelque minutes et ils seront délicieux !

Et voilà ! SImple, efficace et rapide ! Si si, c'est rapide. J'ai mis même pas une demi heure avant d'avoir mon samoussa dans mon assiette ! J'espère que cette recette vous plaiera et qu'elle vous donnera envie de la customiser selon vos envies !!

#salée