Mini pizza végane #1
Si il y a une envie en particulier, qui me trotte dans la tête depuis que j'ai vu la possibilité de faire des pizza avec une pâte (levée ou non) végane, c'est d'essayer...
Et hier soir, c'est LE soir !
Du coup, je vous propose une première recette simple de pizza végane
(autant la pâte que la garniture), mais que vous pouvez végétariser si vous le souhaitez
(garniture avec du fromage par exemple).
Je fais des mini pizza car je suis sleevé et que je ne mange que très peu par repas, mais vous pouvez la faire en grand format, afin de vous régaler à plusieurs !
J'essaierai plus tard de faire des pizza à pâte levée végane, mais du coup, ça fera l'objet d'une recette #2...
Ingrédients
Faire une pâte à tarte salé.
Concentrée de tomate
Basilic
Thym
Fécule de maïs
1 oignon
Lait végétal (avoine, soja, amande, ...)
Huile d'olive
Olives (verte ou noire, dénoyauté ou pas, c'est vous qui voyez !)
Tofu ferme (nature, aux herbes, fumé... C'est comme les olives, c'est comme voulvoul !)
1 demi poivron
Sel et poivre
Préparation
La sauce tomate :
Dans une casserole, sur feu modéré, mettre un filet d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé et un quart du poivron coupé en tout petit dés.
Quand les oignons ont tout juste débuter leurs caramélisations, mettre feu doux et les couvrir au 3/4 de lait végétal. Mettre le concentré de tomate et bien mélanger. Ajouter le thym et le basilic. Mettre deux cuillères à soupe de fécule de maïs et bien mélanger. La consistance de la sauce tomate doit être assez épaisse pour ne pas couler partout à la cuisson, mais encore un peu liquide quand même...
Mettre à refroidir.
Montage de la pizza :
A mi cuisson de votre pâte, (8 à 10 minutes), la sortir et garnir avec la sauce tomate.
Garnir avec des dés de tofu, des petits dés de poivron, des olives, du fromage (pour les végétariens) et finir par un soupçon d'huile d'olive (facultatif).
Réenfourné pour la fin de la cuisson de la pâte (8 à 10 minutes).
A déguster chaude ou froide, seule ou avec un accompagnement de votre choix !